Zutaten
Wurst: 3–4 kräftige Würstchen (z. B. Debreziner, Wiener oder Bockwurst), in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten
Pasta: ca. 200 g Spaghetti
Für die Soße:
400 ml passierte Tomaten
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 kleine Karotte, fein gewürfelt (optional, für die Textur)
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker
Getrockneter Oregano oder Basilikum
Zubereitung
Das “Spießen”: Nehmen Sie die rohen Spaghetti und stecken Sie vorsichtig etwa 5 bis 8 Stück durch jedes Wurststück, sodass die Wurst in der Mitte sitzt.
Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Würstchen-Spaghetti hinein und kochen Sie diese nach Packungsanweisung (ca. 8–10 Minuten), bis die Pasta al dente ist.
Soße zubereiten: Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Dünsten Sie Zwiebeln, Knoblauch und (falls gewünscht) Karotten an. Geben Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze etwas einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und einer Prise Zucker abschmecken.
Mischen: Die fertigen Würstchen-Spaghetti vorsichtig abgießen und direkt in die Pfanne zur Soße geben. Alles vorsichtig vermengen, damit die Nudeln nicht brechen.
Tipp
Servieren Sie das Gericht mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder garnieren Sie es mit frischen Kräutern, um den Geschmack abzurunden.
