Kochbucher

Würstchen-Gulasch mit Speck

ZUTATEN 500 g Würstchen (z. B. Wiener, Frankfurter oder Bockwurst), in Scheiben geschnitten 100 g Speck, fein gewürfelt 2 große Zwiebeln, gewürfelt...

100

Salzige Gerichte

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzen, Knoblauch und Käse

ZUTATEN Für das Hähnchen: 4 große Hähnchenbrustfilets Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL italienische Kräuter (getrocknet) 2...

62

Salzige Gerichte

Zarte BBQ-Rippchen

ZUTATEN Für das Fleisch & den “Dry Rub” (Gewürzmischung): 1,5 – 2 kg Schälrippchen (Spareribs vom Schwein) 2 EL brauner Zucker 1...

56

Salzige Gerichte

Koteletts in Champignon-Rahmsauce

ZUTATEN Für das Fleisch: 4 Schweinekoteletts (ohne Knochen) Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 2 EL Mehl (zum Bestäuben)...

168

Salzige Gerichte

Rinderbraten,selbstgemachte Knödel und Rotkraut

ZUTATEN Für das Fleisch & Marinade: 1,5 kg Rinderbraten (aus der Keule oder Schulter) 500 ml Essig (Rotweinessig) 750 ml Wasser 2...

96

Salzige Gerichte

Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise

Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise ZUTATEN Für die Schnitzel: 4 Schweine- oder Putenschnitzel 2 Eier, verquirlt 100 g Mehl 150 g...

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Salzige Gerichte

Hackbällchen in Champignon-Rahmsauce

ZUTATEN Für die Hackbällchen: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 Ei 3 EL Semmelbrösel 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt Salz und...

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Salzige Gerichte

Cremige Schmetterlingsnudeln mit Hähnchen und Wurst

Cremige Schmetterlingsnudeln mit Hähnchen und Wurst ZUTATEN 350 g Schmetterlingsnudeln (Farfalle) 350 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten 300 g Räucherwurst...