ZUTATEN
4–6 Scheiben frisches Bauernbrot oder Vollkornbrot
250 g frisches Mett (thüringer Mett, gewürztes Schweinehackfleisch)
150 g Schinken (luftgetrockneter Rohschinken oder Schwarzwälder Schinken)
1 große rote Zwiebel, fein gewürfelt
Etwas Butter (streichzart)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kirschtomaten zur Dekoration
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: Die Brotscheiben nach Belieben frisch aufschneiden. Wer es knusprig mag, kann das Brot ganz kurz toasten, aber traditionell wird es frisch serviert.
Bestreichen: Jede Brotscheibe dünn mit Butter bestreichen. Das hilft, dass das Mett besser haftet iund gibt zusätzlichen Geschmack.
Mett auftragen: Das frische Mett gleichmäßig iund großzügig auf die Brotscheiben verteilen. Mit einer Gabel leicht andrücken.
Zwiebel-Topping: Die fein gewürfelten roten Zwiebeln großzügig über das Mett streuen. Die Zwiebeln geben die nötige Schärfe iund Frische.
Würzen: Mit einer Prise Salz iund reichlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Beilage: Den Schinken locker zusammenrollen oder falten iund dekorativ neben die Brote auf die Platte legen.
Garnieren: Die Kirschtomaten waschen iund als Farbtupfer auf dem Teller verteilen.
