Zutaten
4 Hähnchenbrustfilets (dünn geklopft oder in Schnitzel geschnitten)
150 g Frischkäse oder ein cremiger Käse nach Wahl
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
12–16 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Optional: Ein paar Blättchen frischer Spinat oder gehackte Kräuter für die Füllung
Etwas Honig oder BBQ-Sauce zum Bestreichen (für den extra Glanz)
Zubereitung
Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hähnchenfleisch vorsichtig flach klopfen, damit es sich gut rollen lässt. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Füllen: Den Frischkäse mit dem geriebenen Käse vermengen. Jeweils einen Klecks der Käsemischung auf ein Ende der Fleischstücke geben.
Rollen: Das Fleisch vorsichtig fest aufrollen. Danach jedes Röllchen mit 3–4 Scheiben Speck fest umwickeln, sodass das Fleisch fast vollständig bedeckt ist.
Backen: Die Röllchen mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Auflaufform legen. Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen.
Finish: Für eine besonders knusprige Oberfläche kannst du die Röllchen 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit etwas Honig oder BBQ-Sauce bepinseln und die Grillfunktion einschalten.
