Posts By Kochbucher
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249Salzige GerichteBeef Stew!
Zutaten 1Pfund Chuck Bratenfleisch Salt, Pfeffer 1 Esslöffel Mehl 3 -4 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel grob geschnitten 3 Zehen Knoblauch 4 Karotten...
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163Salzige GerichteFleisch: “Bauch mit Bohnakern und Fränkische Klöß´”
Zutaten Wachtelbohnenkerne, getrocknet 250 Gramm Karotte 1 Stück Sellerie frisch 1 Stück Zwiebel frisch 1 Stück Knoblauchzehe, frisch 1 Stück Schweineschmalz/-fett 1...
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189SuppeBloody Orange Pumpkinsoup
– 600 g Kürbissstückchen aus Hokkaido, 2 große mehlig kochende Kartoffeln, geschält gestückelt, zusammen mit in Olivenöl glasig gedünsteten Knoblauchzehen und Schalotten,...
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191Salzige GerichteKaninchen mit Rosmarin Kartoffeln
1 Kaninchen, küchenfertig zerlegt Salz und Pfeffer viel Senf zum Einreiben 100 g Speck, durchwachsener, geräuchert, gewürfelt 2 EL Öl 1 Zwiebel(n),...
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208Salzige GerichteGekochte Rippchen mit Sauerkraut
Zutaten 4 Port. Rippchen 2 Zwiebel(n) Salz 5 Körner Pfeffer Kräuter, (Menge nach Geschmack) etwas Öl Pfeffer, gemahlener Paprikapulver Lorbeerblätter 500 g...
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178Salzige GerichteGulasch mit Böhmischem Germknödel
Gulasch: 750g Rindfleisch- Schulter oder Oberschale 120g Schmalz 400g Zwiebel 30g Paprikapulver 25g Salz 50g Tomatenmark 1g Pfeffer 2g Kümmel warmes Wasser...
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337Salzige GerichteRosenkohl mit Speckwürfeln, Kasseler und Kartoffeln
Zutaten Kasseler Kotelett 4 Stck. Rosenkohl frisch 750 gr. Schinkenwürfel 1 Päckchen Kartoffeln festkochend 10 Stck. Butter/Margarine für die Pfanne etwas Salz...
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249Salzige GerichteKasslerbraten mit Kartoffeln und Rosenkohl
1 kg Kassler, 4 Zwiebeln, ein Suppengrün, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Chili, Öl, 1 Liter Gemüsebrühe Kassler in Öl von allen Seiten...
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364KuchenPuddingplätzchen
Rezept für ca. 70 Stück: 250g weiche Butter 250g Mehl 80g Puderzucker 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Vanillezucker etwas abgeriebene Zitronenschale Alles...
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213KuchenMandel (oder Haselnuss) mit Nougat, Krokant..
Mandel (oder Haselnuss) mit Nougat, Krokant.. 220g Mehl 140g Butter 140g gemahlene Nusse (Mandel oder Haselnuss) 60g Puderzucker 1 Ei Prise Salz...
