4 Schweineschnitzel
4 EL Mehl, zum Wenden
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
150 g Semmelbrösel
3 Ei(er)
1 Zwiebel(n)
150 ml Sahne
1 TL Paprikapulver, scharf
2 Paprikaschote(n), rot und grün
6 EL Butterschmalz
1 EL Tomatenmark
Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eier aufschlagen, Schnitzel erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und in Semmelbröseln wenden. Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel ausbacken. Warm stellen.
Zwiebel schälen, die Paprikaschoten putzen, beides in Streifen oder Würfel schneiden und im Bratenfett anschwitzen. Tomatenmark einrühren, Sahne zugeben und 5 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schnitzel mit der Sauce anrichten. Dazu Salzkartoffeln oder Pommes reichen.
