Zutaten für 6 Personen/2 Tage:
– 10 – 12 Kartoffeln
– 1 Bund Suppengrün
– 1 Stange Porree extra
– 6 Pfefferwürstchen
– Gemüsebrühe
– 10 Pimentkörner
– Pfeffer schwarz
– 2 x 250 g Graupen mittel
– etwas Petersilie zum Bestreuen
– Bockwürstchen nach Personenzahl
Zubereitung:
Kartoffeln und Gemüse schälen und kleinschneiden, Pfefferwürstchen in Scheiben schneiden und alles zusammen in einen großen Topf geben.
Mit Wasser aufgießen und die Gemüsebrühe dazugeben.
Ca. 30 Minuten kochen lassen, dann den Herd runterschalten und die Graupen zugeben. Immer wieder umrühren, damit die Graupen nicht ansetzen. Wenn sie fertig sind, den Herd ausschalten und noch etwas stehen lassen. Mit Pfeffer und eventuell Gemüsebrühe abschmecken. Im Teller mit Petersilie garniert servieren.
Guten Appetit!
