500 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
1-2 Zwiebeln, gewürfelt
380 g Möhren, kurze, dünne Stifte
250 g TK-Erbsen
200 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
200 ml Milch
70 g Grana Padano, geraspelt
1 EL Speisestärke
➡️ Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß verkneten und zu 24 kleinen Bällchen formen.
➡️ Rundherum in etwas Öl leicht anbraten.
➡️ Zwiebeln zugeben und glasig anschwitzen.
➡️ Möhren, Erbsen und Brühe zugeben und bei geschlossenem Deckel gar köcheln lassen.
➡️ Sahne, Milch und Grana Padano zugeben, schmelzen lassen, kurz aufkochen.
➡️ Speisestärke mit wenig Wasser aufrühren und nach und nach so viel in die kochende Sauce einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
➡️ Abschmecken mit Salz, schwarzem Pfeffer, frischer Petersilie und getrocknetem Thymian.
