STEAK- UND GARNELEN-STIRFRY-NUDELN:
Rock- oder Hanger-Steak, in mundgerechte Stücke schneiden
1/2 Pfund Garnele, ohne Schwanz und entdarmt
1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse grüne Paprika
1/2 Tasse Streichholzkarotten
3-4 Frühlingszwiebeln, in 5 cm große Stücke geschnitten
1-2 Pak Choi-Blätter, grün getrennt vom Weiß (in 2,5 cm große Stücke geschnitten)
Nudeln nach Wahl, al dente gekocht, ich habe 1 Packung braune Reisnudeln aus der thailändischen Küche verwendet
Pflanzenöl zum Braten
Marinade:
1 TL Sojasauce
1 EL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Basilikum
1 TL Maisstärke
Soße:
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Sojasauce
1/2 TL Apfelessig
2 EL Austernsauce
1 EL brauner Zucker
1/2 TL gemahlener Ingwer
2 EL gemischter Knoblauch
1 EL Hoisinsauce
1/2 TL Chiliflocken oder rote Paprikaflocken
1/2 TL Maisstärke
Steak in die Marinade geben. Zur Seite legen.
Soße zubereiten und beiseite stellen.
Bei mittlerer Hitze Öl in eine Pfanne geben.
Zwiebeln, Paprika und weiße Teile des Pak Choi hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Steak hinzu und kochen Sie es etwa 1 Minute lang, bevor Sie Garnelen, grüne Teile von Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Garnelen hinzufügen. Anschließend die Soße dazugeben und etwa 2 Minuten kochen lassen. Sobald die Sauce eindickt, fügen Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie alles um. Genießen!
