Zutaten
4 Schweinerouladen
150 g Frischkäse
1 rote Zwiebel
1/2 rote Paprika
400 ml Bratenfond
400 ml Wasser
2 EL Tomatenmark
200 ml Sahne
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver edelsüß
Pfeffer
Salz
Öl zum Anbraten
Evtl. Stärke zum Andicken
Zubereitung
– Paprika und Zwiebeln in schmale Streifen schneiden
– Rouladen salzen, pfeffern und mit Frischkäse bestreichen
– Zusammenrollen, feststecken und in Öl rundherum braun anbraten
– Rouladen herausnehmen
– Tomatenmark hinzugeben, kurz anrösten
– Mit Fond ablöschen, Bratensatz lösen
– Wasser, Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfeffer hinzugeben
– Rouladen in die Sauce legen und etwa 2 h köcheln lassen
– Sahne zur Sauce hinzugeben, kurz aufkochen
– Abschmecken (und eventuell andicken)
