Zutaten:
Für die Schaschliksoße:
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
500 ml passierte Tomaten
3 EL Sojasauce
2 EL Worcestersauce
2 EL Apfelessig
2 EL brauner Zucker
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Für die Schaschlikspieße:
500 g Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen), in Würfel geschnitten
Paprika, Zwiebeln und andere Gemüsesorten nach Geschmack, in Stücke geschnitten
Anleitung:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich ist. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Tomatenmark hinzufügen und für etwa 2 Minuten anschwitzen, bis es aromatisch wird.
Passierte Tomaten, Sojasauce, Worcestersauce, Apfelessig, braunen Zucker und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten. Dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken.
Die Schaschlikspieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis das Fleisch durchgegart und schön gebräunt ist.
Die selbstgemachte Schaschliksoße über die gegrillten Schaschlikspieße gießen oder als Dip servieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Schaschlik mit dieser leckeren Soße!
