2 Rote Paprika
2 Zwiebel
300 g Champions
800 g passierte Tomaten
2 Knoblauchzehen
4 EL Tomatenmark
200 ml Metaxa
100 ml Gemüsebrühe
6 EL Olivenöl
2 Becher Creme fraiche oder Schmand
100 g Butter
1 EL Oregano
Die Sauce:
Zwiebeln Knoblauch Paprika und Champingion grol würfeln und glasig in Olivenöl anbraten. Tomatenmark dazu geben ebenfalls kurz anrösten, mit Metaxa ablöschen und ca 5 min ein kochen. Mit Gemüsebrühe und den Tomaten aufgießen. Mit Salz Pfeffer Oregano würzen und ca 20 min köcheln. Ausschalten am besten fühlt ihr die Sauce und zum pürieren. Anschließen zurück in den Topf geben. Creme fraiche und Butter dazu geben aufkochen. Abschmecken. Jetzt müsst ihr gucken das die Sauce schön sämig ist.
Für das Fleisch 4 Personen
800 Gramm Hackfleisch
1 Zwiebel
Petersilie frisch
(1 SchafsKäse zum füllen und bestreuen )
Hackfleisch mit der fein gewürfelten Zwiebeln Gyros gewürzt Salz Pfeffer frischer Petersilie und etwas Oregano würzen. In die Mitte kleine Stücken Käse geben und zu Laibchen formen. Jetzt entweder In Öl auf mittlerer Stufe anbraten und anschließend in die Auflaufform geben ( so habt ihr natürlich mehr röstaromen oder so einfach roh in die Form geben ) mit Sauce und Käse bedecken und im Backofen auf 180 grad
Rohes Fleisch 40 min backen
Gebratenes Fleisch 20 min backen.
