Zutaten Teig:
400g Mehl
200ml Milch, lauwarm
10g Trockenhefe
60g Zucker
1 pckt. Vanillezucker
1 Ei
65g Butter, Zimmertemperatur
Eine Prise Salz
Zutaten Apfelkompott:
2 Äpfel
30g Zucker
1 TL Zimt
20g Butter
5g Speisestärke
50 ml Wasser
Zutaten Frischkäse Masse:
200g Frischkäse
30g Zucker
1 pckt. Vanillezucker
Zutaten Streusel:
100g Mehl
50g Zucker
60g Butter, kalt
4 Tropfel Bittermandelaroma
Zusätzlich :
1 Eigelb
Puderzucker
Milch
Zubereitung Teig:
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen, dann Hefe, Zucker und etwas Milch in die Mulde geben und verrühren bis die Masse etwas eindickt. Mit Mehl bedecken und das ganze 10 Minuten gehen lassen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten lassen. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Zubereitung Apfelkompott:
Äpfel in kleine Würfel schneiden, dann zusammen mit Butter, Zucker und Zimt in eine Pfanne geben und die Äpfel andünsten. Speisestärke und Wasser vermischen, dann zu den Äpfeln geben und unterrühren bis es eindickt. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Apfelkompott abkühlen lassen.
Zubereitung Frischkäse Masse :
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen der Küchenmaschine cremig rühren lassen, dann bis zur weiter Verarbeitung beiseite stellen.
Zubereitung Streusel:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen der Küchenmaschine alles verrühren.
Fertigstellung:
Den Teig nochmals durchkneten und zur einer Rolle formen, dann in 9 gleichmäßige Stücker schneiden. Ein Backblech mit Backpapier belegen, dann die Teig Stücker zu Kugeln formen und auf das Backpapier legen, jetzt sanft etwas runter drücken. Das Backblech an einem warmen Ort ( bei mir Backofen) 15 Minuten gehen lassen bis sie etwas hoch gegangen sind, dann Ein rundes Glas in Mehl tauchen und mittig auf den Teig setzten, dabei Kreis Bewegungen machen bis ihr in der Mitte eine Mulde habt. Den Rand mit Eigelb bestreichen, dann den Backofen auf 180 Grad ober und Unterhitze vorheizen. Die Frischkäse Masse auf die 9 Teilchen verteilen und glatt verstreichen, dann den Apfelkompott ebenfalls gleichmäßig verteilen. Die Streusel über die Taler verteilen, dann das Backblech auf die mittlere Schiene vom Backofen geben und für ca 20-25 Minuten backen. Wenn die Taler fertig sind werden sie aus dem Ofen geholt und können erstmal abkühlen, dann aus Puderzucker und Milch einen dickflüssigen Guss herstellen. Die Taler mit der Puderzucker Glasur bestreichen, dann könnt ihr sie servieren.
