FÜR DEN REIS:
200 g
Basmati-Reis
400 g
Wasser
1 Prise
Salz
FÜR DAS GEMÜSE:
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
200 g
grüne Bohnen
1
Gemüsezwiebel
1 – 2
Knoblauchzehen
FÜR DAS FLEISCH:
3 EL
Sonnenblumenöl
400 g
Rinderhackfleisch
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Paprikapulver (edelsüß)
50 ml
Brühe
¼ TL
Salz
1
große Prise Pfeffer
200 g Basmati-Reis
400 g Wasser
Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und mehrmals mit kaltem Wasser waschen, um die Stärke abzuspülen, bis das Wasser klar ist. Die angegebene Menge Wasser in einen Topf geben, den Reis hineingeben und 10 Minuten einweichen.
1 Prise Salz
Das Salz in den Topf hinzugeben und den Reis auf dem Herd mit Deckel einmal aufkochen. Dann den Reis bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten kochen. Den Reis aus dem Topf nehmen, etwas auflockern und gut auskühlen lassen.
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 g grüne Bohnen
1 Gemüsezwiebel
1 – 2 Knoblauchzehen
Für das Gemüse Paprika und Bohnen waschen. Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Bohnen putzen, klein schneiden und in gut gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten abkochen. Die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie schön grün bleiben. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
3 EL Sonnenblumenöl
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch für ca. 3-4 Minuten scharf anbraten. Das geschnittene Gemüse mit Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und für ca. 3 Minuten mitbraten, bis es weich, aber noch knackig ist. Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzugeben und ca. 1 Minute mitrösten. Die Hitze nun reduzieren.
50 ml Brühe
¼ TL Salz
1 große Prise Pfeffer
Den Reis dazu geben, vorsichtig untermischen und etwas Brühe dazugießen. Alles zu einer lockeren und nicht dicken Konsistenz verrühren. Mit Salz und Pfeffer verfeinern.
