Diese Zucchini Schiffchen, sind ein toller kohlenhydratarmer Snack für zwischendurch. Die Zucchini Schiffchen sind mit Hackfleisch gefüllt und mit würzigen Cheddar Käse überbacken.
Ich wünsche euch einen guten Start, in die neue Woche
Du/ihr benötigt folgende Zutaten für zwei Zucchini Schiffchen:
2 Zucchini
200 g Rinder Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 TL Paprika Edelsüß
1 TL Pfeffer
1 Prise Salz
100 g Cheddar Käse
etwas frische Petersilie
Zubereitung
Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und der Länge nach von oben einschneiden. Die Zucchini mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch bei Seite Stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen. Dann das Hackfleisch, den Knoblauch und das Fruchtfleisch von den Zucchini hinzugeben und mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen und alles für circa 5 Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Die ausgehöhlten Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Hackfleisch Masse befüllen.
Den Cheddar Käse über die Schiffchen verteilen.
Die Schiffchen für 15 Minuten im Backofen backen.
