Zutaten für 4 Personen:
– 500 g Putenfleisch
– 1 halber Weißkohl
– 1 große Zwiebel
– 3 Paprika
– 2 Pepperonis
– 6 Knoblauchzehen
– 3 EL Tomatenmark
– 1 EL Ingwer kleingehackt
– 700 ml Wasser
– 2 EL Gemüsebrühe
– 1 EL Chilipaste
– 4-5 EL Sojasauce
– Salz
– 1 gehäufter TL Paprikapulver edelsüß
– 1-2 EL Speisestärke
– 3 EL Rapsöl zum Anbraten
Zubereitung:
Das Putenfleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel würfeln, die Pepperonis in Ringe schneiden, den Weißkohl nicht zu fein raspeln, die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und den Ingwer kleinhacken. Das Fleisch in dem Rapsöl anbraten, die Zwiebelwürfel, den Knoblauch, die Pepperoniringe und den Ingwer dazugeben. Dann das Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne geben und alles anbraten. Den geraspelten Weißkohl zugeben, ebenfalls kurz mitbraten und dann mit Wasser ablöschen, die Gemüsebrühe, Sojasauce, Chilipaste (vorsichtig)und Paprikapulver zugeben. Alles köcheln lassen bis der Weißkohl gar ist. Die Speisestärke in ein wenig kaltem Wasser glattrühren und die Sauce damit andicken. Eventuell noch mit Salz, Chilipaste oder Sojasauce abschmecken. Guten Appetit!
