für die Paprikasauce 1-2 Portionen (bei mir eher eine, da ich viel Sauce mag
– 1 rote Paprika, in kleinen Streifen
– 1/2-1 m.gr. Zwiebel, in Streifen (nach Gusto)
– 1 kl. Knoblauchzehe, gehackt
– 1 TL Paprikapulver, edelsüß
– 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf
– 1 gehäuften EL Tomatenmark
– 1 TL Zucker
– 1 TL Zitronensaft
– 1 TL Weißeinessig
– 250ml Rinderbrühe
– 1 TL Stärke in etwas Wasser gelößt
– Salz, Pfeffer
– etw. Öl
Zubereitung
Öl erhitzen -> Paprika und Zwiebel 2-3 Minuten anschwitzen -> Knoblauch dazu und 1 min mit anbraten -> Tomatenmark, Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer dazu und ca. 1 Min mit anrösten -> Mit der Brühe, Zitronensaft, Essig ablöschen -> mit Deckel 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen -> mit der Stärke abbinden und 2-3 Minuten aufkochen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist -> schmecken lassen 😉
