Zutaten:
500 g Schnitzel (Schwein, Huhn oder Kalb)
Pommes frites (entweder selbstgemacht oder gekauft)
Öl zum Braten
Für die Bombaysoße:
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Garam Masala
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft
Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitze eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Hitze. Brate die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart. Lege sie auf einem Teller beiseite.
In derselben Pfanne füge bei Bedarf mehr Öl hinzu und brate die gehackte Zwiebel an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa eine Minute mit.
Rühre das Tomatenmark ein und koche es für ein paar Minuten, bis es duftet.
Füge die gehackten Tomaten und alle Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala) hinzu. Lass die Soße für etwa 15-20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
In der Zwischenzeit bereite die Pommes frites vor, indem du sie nach Anleitung entweder fritierst oder im Ofen zubereitest.
Sobald die Soße eingedickt ist, legst du die Schnitzel zurück in die Pfanne und erwärmst sie in der Soße.
Serviere die Schnitzel mit der Bombaysoße überzogen und den Pommes frites. Garniere nach Wunsch mit frischen Korianderblättern.
Guten Appetit!
