Zutaten
2kg Schweinenacken
2 Gemüsezwiebeln
Öl
Für die Würzmischung
3 EL Paprika edelsüß
3 EL Zucker
1 EL Salz
1/2 EL Pfeffer
1 EL Knoblauchgranulat
1 EL Zwiebelgranulat
Für die Soße
300 ml Schaschlick soße
200 ml BBQ Soße
200 ml Ketchup
330 ml Bier
3 EL Paprikamark
Das Fleisch in grobe Stücke schneiden und würzen. Die Zwiebeln vierteln und die äußeren Schichten nehmen denn Rest beiseite legen.
Anschließend das Fleisch und die großen Zwiebel Stücke anbraten (dutch oven oder koncis Form) und wieder heraus nehmen. Dann die restlichen Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebeln leicht glassig sind die soßen das Bier und das Paprikamark dazugeben gut umrühren und auf Kochen. Dann das Fleisch wieder hineinlegen, ca 1,5 Stunden im indirekt Bereich und zugedeckt Köcheln lassen.
