ZUTATEN
Für den Boden:
▢ 300 g Mehl
▢ 40 g Backkakao
▢ 130 g Zucker
▢ 1 Ei
▢ 150 g weiche Butter
▢ 1 Pck. Backpulver
Für die Cheesecake Füllung:
▢ 500 g Magerquark
▢ 200 g weiche Butter
▢ 170 g Zucker
▢ 3 Eier
▢ 1 Pck. Vanillepuddingpulver
▢ 1 EL Zitronensaft
▢ Vanilleschote
Backzeit/ -temperatur:
▢ 60 Minuten bei 160°C Umluft Heißluft
ANLEITUNGEN
Für den Boden:
Den Backofen vorheizen.
Zucker und Ei schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
2/3 des Teiges in eine Kastenform geben und mit den Händen gleichmäßig an die Ränder drücken, bis der Teig die gesamte Kastenform bedeckt.
Für die Creme:
Weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
Die anderen Zutaten unterrühren und in die Kastenform füllen.
Den restlichen Schokoteig zerbröseln und auf die Füllung geben. Dies gibt im Anschluss dem Zupfkuchen die charakteristische Optik.
Für etwa 60 Minuten bei 160°C Umluft auf mittlerer Schiene backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
