Eine Packung Suppengemüse ( Karottenstücke, Sellerie,Pastinake, Lauch) kleingeschnitten, 2 Zwiebeln in Stücken, 3 Knoblauchzehen, 1Chilischote, je 2 Zweige frischen Rosmarin und Thymian und einige Kirschtomaten in die Bratenpfanne geben. Putenkeule abwaschen, salzen, pfeffern und mit getrocknetem Thymian bestreuen, auf das Gemüse legen. Für etwa 2O Minuten bei 200°C in die vorgeheitzte Röhre. Mit 1/2 l Hühnerbrühe und 1/2 l Weißwein (Apfelsaft oder Orangensaft geht auch) aufgießen und das Fleisch mit Honig beträufeln und noch bisschen salzen. Alles noch etwa 1 Stunde bei 180° im Ofen lassen bist die Keule schön braun und zart ist.
