Ihr braucht dafür nur
Putenoberkeule
Etwas Butter
Tomatenmark
500 ml Geflügelfond
Paar Karotten und 1 Zwiebel
Das Fleisch mit salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Im Bräter von beiden Seiten anbraten und raus nehmen.
Die Karotte schälen und grob schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln.
Im Bräter das Gemüse und Tomatenmark ca 1 El anrösten bis es Farbe bekommt. Dann mit Geflügelfond langsam aufgießen . Also nicht alles auf einmal reinschütten. Das Fleisch wieder rein und für ca. 2 Stunden ab in den Ofen bei 150 Grad Umluft.
Zum Schluss etwas Butter in die Soße und binden wer mag.
