ZUTATEN
300g Spaghetti oder andere Pasta
3-4 EL Olivenöl
1kg Tomaten
2 Schalotten
1 kleine Knoblauch Knolle
1 Zweig Rosmarin (frisch)
Salz & Pfeffer nach Bedarf
2-3 TL Der Italiener
1-2 Kellen Pastawasser
ZUBEREITUNG
0 Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Ofenfeste
Form bereitstellen. Tomaten waschen, Schalotte
schälen und grob teilen. Knoblauchknolle köpfen.
Die Hälfte vom Olivenöl in die Form geben. Tomaten,
Schalotten und Knoblauch ebenfalls hinein.
2 Rosmarin hinzugeben und alles mit dem Rest des
Olivenöls übergießen. Etwas Salz & Pfeffer darüber
geben.
3 Ca. 50-60 Minuten im Ofen backen.
4 Während der letzten 10 Minuten Pasta kochen. Vor
dem Abgießen, 2 Kellen Pastawasser auffangen.
5 Inhalt aus dem Ofen in einen Mixer oder in einen
hohen Behälter für einen Stabmixer füllen und
ordentlich mixen. (Rosmarin vorher entfernen &
Knoblauchzehen aus der Knolle pressen)
Mit Der Italiener & ggfs mehr Salz & Pfeffer würzen.
7 Al dente Pasta dazugeben und ggfs. 1-2 Kellen
Pastawasser ebenfalls einrühren und servieren
