2 Stk.
Paprikaschoten
2 Stk.
Paprikaschoten (grün)
2 Stk.
Paprikaschoten (gelb)
4 Stk.
Zwiebeln
4 EL
Paprika (edelsüß)
1 EL
Paprika (rosenscharf)
200 g
Paprikapaste (aus der Tube)
50 g
Pfefferpaste (grüne a.d. Tube)
etwas Salz
500 g
Rindergulasch
500 g
Schweinegulasch
4 EL
Schweineschmalz
etwas Pfeffer (weiß, geschrotet)
1 Liter
Tomatensaft
500 g
Bratenfond (selbst gekocht oder aus dem Glas)
Das Fleisch im heißen Fett portionsweise anbraten und in einen großen Topf geben. Den Bratenfond und den Tomatensaft zugeben, aufkochen und mit geschlossenem Deckel auf niedrigster Temperatur sacht simmern lassen.
2
Die Paprika und die Zwiebeln putzen und fein schneiden. Beides mit den Pulverpaprikasorten und den Pasten zum Fleisch geben und gründlich verrühren.
3
Weiter bei geschlossenem Deckel simmern lassen, bis das Rindfleisch gar ist.
4
Das Schweinefleisch soll dabei zerkochen. So wird das Gulyas gebunden.
