1 kg
Kartoffeln (mehligkochend)
¼ l
Milch
70 g
Butter
¼ TL
Muskatnuss
700 g
Sauerkraut
20
Nürnberger Rostbratwürste
Salz
Pfeffer
Senf (optional)
1 kg Kartoffeln (mehligkochend) ¼ l Milch 50 g Butter ¼ TL Muskatnuss Salz Pfeffer
SchneidebrettKartoffelstampferSparschälerkleiner Topfgroßer TopfMesserSchneebesen
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in einem großen mit Salzwasser gefüllten Topf ca. 15 – 20 Min. kochen. Währenddessen Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald die Kartoffeln gar sind, Wasser abgießen und Butter, Muskatnuss und Milch hinzugeben. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und gründlich rühren, bis eine glatte und ebenmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauerkraut in einem großen Topf auf mittlerer Stufe ca. 4 – 5 Min. erhitzen.
20 Nürnberger Rostbratwürste Senf (optional)
Bratwürste in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 – 5 Min. von allen Seiten braten. Auf einem Teller mit Kartoffelpüree, Sauerkraut und Senf servieren.
