Mac and Cheese (5-6 Pers.)
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500 g Hörnchennudeln
➡️ Al dente kochen.
Käsesauce:
80 g Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
➡️ Knobi in der Butter kurz anschwitzen.
40 g Mehl
700 g Milch
200 g Sahne
➡️ Mehl drüber stäuben, verrühren.
➡️ Mit der Sahne und Milch. aufrühren, 10 Minuten leicht köcheln lassen, gelegentlich rühren.
2 TL Senf
Muskat, Cayennepfeffer
1 EL Zitronensaft
Salz
➡️ Würzen.
360 g Käse
(80 g Grana Padano, 160 g Gouda, 220 g Cheddar, könnt ihr auch anders wählen 😉)
➡️ Grob reiben, in Sauce rühren und schmelzen lassen. Nach Bedarf noch etwas Milch einrühren.
➡️ Nudeln unterheben und dann entweder direkt essen oder in eine Auflaufform füllen und im Backofen Umluft 180°C, 25 Min. backen.
