Spargel grün frisch 500 g
Kartoffel 500 g
Schwein Kotelett mager (ma) 2 Stück
Gorgonzola 100 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprika etwas
Gemüsebrühe 100 ml
Kräuter gehackt etwas
Butter flüssig 2 EL
Olivenöl für die Pfanne etwas
1.Spargel: Waschen, die Enden abschneiden und ca. 1/3 des Stieles schälen. kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden.
2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und von beiden Seiten anbraten. Spargel zugeben und 5 Minuten mitbraten.
3.Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Schmelzen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
4.Gleichzeitig Salzkartöffelchen kochen, mit Butter abschmelzen und mit Petersilie vermischen.
5.Spargel mit Kotelett und Kartöffelchen zusammen servieren.
