Kohlrabi Gemüse
Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden mit Gemüsebrühe abkochen, bis sie bissfest sind. Etwas Gemüsebrühe auffangen, Gemüse abschütten. Eine Mehlschwitze herstellen mit der aufgefangen Brühe und Sahne
Verhältniss 1:1 aufgießen, mit Salz Pfeffer und Muskat würzen, Kohlrabi zurück geben. Mit Petersilie servieren.
Zwiebeln runter Hobeln und in etwas Öl und Butter gemischt anbraten wenn sie Farbe annehmen, minimal Wasser dazu geben verkochen 1-2 mal wiederholen.
Zwiebeln bei Seite stellen, Fleisch braten und am Ende nochmal mit in die Pfanne geben. Wenn ihr genug Platz auf dem Herd habt könnt ihr sie natürlich auch parallel zubereiten.
