Zutaten und Zubereitung
die Spätzle einfach nur in Salzwasser gegart (bis sie oben schwimmen) und dann mit einem Schaumlöffel aus dem Topf geholt und in eine Schüssel gegeben. Dabei darf ruhig etwas vom Nudelwasser mitwandern .
dann sofort geriebener Käse zu den heißen Spätzle geben und mit einem Kochlöffel durchmischen, bis der Käse geschmolzen ist und Fäden zieht
(auf 500g Spätzle kommen etwa 300g Bergkäse und 150g Emmentaler, Gouda etc.)
Dazu gab es ‚natürlich‘ leckere Zwiebelringe, die ich
mehliert und leicht gesalzen in einer Pfanne mit Öl goldgelb angeröstet habe. ☝🏻weniger Hitze und Geduld zahlt sich im Ergebnis aus .
