Zutaten für den Kartoffel-Karotten-Eintopf mit Würstchen
1 Schalotte
2 EL Butter
5-6 Kartoffeln
500 g Suppen/Wurzelgemüse
1 EL rainbow spice Gewürzmischung (oder Kräuter nach Geschmack)
1 EL Tomatenmark
Ca. 4-5 Tassen Wasser
1 Tasse Apfelsaft
2 EL Mehl + etwas Wasser
2 Paar Frankfurter Würstchen
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schalotte schälen, kleinhacken und in Butter anschwitzen.
Kartoffeln und Suppengemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zu den Zwiebeln dazu geben und leicht anrösten.
Mit rainbow spice und Tomatenmark würzen, gut umrühren, mit Wasser und Saft aufgießen und alles gar kochen.
Anschließend kleingeschnittene Würstchen hinzugeben und weitere 5-10 Min. mitkochen.
In einem Glas das Mehl in etwas Wasser anrühren und hinzugeben. Einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
