1/2 Pfund Hähnchenschenkel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1/2 Pfund Garnelen, Schwanz ab
1/2 Pfund Andouillewurst, in 1/2 Zoll große Stücke geschnitten
2 EL Cajun-Gewürz
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Pfeffer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse gelbe Paprika, gewürfelt
1/2 Tasse rote Paprika, gewürfelt
1/2 Tasse grüne Paprika, gewürfelt
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
10 oz Rigatoni-Nudeln, gekocht
1 Tasse Hühnerbrühe
1 TL Tomatenmark
1/2 Tasse schwere Schlagsahne
1/3 Tasse gehackte Tomaten
3 EL Pflanzenöl
Garnelen, Hühnchen und Wurst mit Cajun-Gewürzen würzen.
Bei mittlerer Hitze das Hähnchen dazugeben und garen, bis es gar ist, auf einen Teller geben und beiseite stellen. Fügen Sie die Würste hinzu und kochen Sie sie eine Minute lang. Fügen Sie dann die Garnelen hinzu. Kochen, bis die Garnelen eine schöne rosa Farbe haben und eine „C“-Form bilden. Auf den Teller geben und beiseite stellen. Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich werden. Tomaten hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen. Gehackten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen. Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen.
Brühe einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gekochte Nudeln und Sahne hinzufügen. Garnelen, Hühnchen und Andouille hinzufügen. Mit Petersilie garnieren. Genießen!
