ZUTATEN
3 Hähnchenschenkel
500g Kartoffeln
500g Karotten
2 Rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Stängel frischer Rosmarin
2 EL Olivenöl
Je 1 TL Salz und Pfeffer, mehr nach Bedarf.
Gewürze fürs Hähnchen:
Je 1TL: Salz, Paprika edelsüß, Curry
Je 1/2TL: Pfeffer, Oregano*, Majoran*, Rosmarin*
*getrocknet
ZUBEREITUNG
0 Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Gewürze fürs Hähnchen bestenfalls fein mörsern, mahlen oder mixen und damit die Schenkel rundherum einreiben.
1 Kartoffeln waschen, trockentupfen und vierteln. Karotten schälen, Enden abschneiden und in 3-4cm dicke Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und sechsteln. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
2 Das geschnittene Gemüse nun in eine Schüssel geben. Frischen Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazu und gut vermischen.
3 Das Gemüse nun bestenfalls in eine Edelstahl Ofenform geben. Darüber das passende Rost stellen und die Hähnchenschenkel darauf geben.
4 Alternativ kannst du es auf einem mit Backpapier aufgelegtem Backblech legen & das Rost darüber platzieren.
5 Nun gemeinsam für ca. 35-40 Minuten in den Ofen. Bestenfalls misst du einmal die Kerntemperatur der Schenkel, diese sollte im Idealfall bei 82-85°C liegen.
