Für die Sauce:
2 Dosen Stückige Tomaten, 3 Löffel Tomatenmark, 2 frische Tomaten, italienische Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 200Ml Sahne (alternativ geht auch Brühe) und etwas Zucker.
Für die Hackbällchen:
Hackfleisch (500 Gramm)
Käse nach Wahl (ich habe Mozzarella und Cheddar genommen)
Gewürze.
Zubereitung der Sauce:
Das Tomatenmark in etwas Öl anrösten, dann den Knoblauch hinzugeben, dies ein wenig köcheln lassen. Dies dann mit den stückigen Tomaten ablöschen. Hier darf gern schon abgeschmeckt werden. Die Sahne hinzugeben, und alles aufkochen lassen. (Wer keine stückigen Tomaten mag, kann diese auch weg lassen) zum Schluss dann die frischen Tomaten mit rein. Dies ist allerdings kein Muss, die mussten aber weg.
Für die Hackbällchen einfach das Hackfleisch mit Gewürzen verkneten und Bällchen Formen. Wer mag, kann hier schon Käse mit rein machen, ist aber kein Muss. Die Bällchen kommen dann in die Sauce, und werden mit dem Käse bestreut. Das ganze darf dann bei 175 Grad für 30-40 Minuten schön ziehen.
