+++für die Hackbällchen(ca.8 Stück – 2 Port.) +++
– 250g Rinderhack
– 1 Eigelb (bei doppelter Menge einfach das Vollei nehmen, wäre bei 250g Hack nur etwas viel oder man muss mit Paniermehl nachhelfen zum Binden;))
– 1 TL Senf
– 1/2 TL Paprikap., edelsüß
– Salz, Pfeffer
– etw. Butterschmalz oder Öl zum anbraten
+++Sauce+++
– 1 m.gr. Zwiebel, gewürfelt
– 100g TK Erbsen
– 2 Möhren (150-200g), geschält, in Scheiben
– 1TL Butter
– 1 TL geh. TL Mehl
– 150ml Gemüsebrühe
– 100ml Sahne
– etw. Salz, Pfeffer
+++Zubereitung+++
Hackmasse gut verkneten, 8 Bällchen formen -> in der heißen Pfanne mit etw. Öl oder Butterschmalz rundherum scharf anbraten -> raus nehmen, beiseite stellen -> Zwiebeln mit Butter in die (gleiche Pfanne mit dem Fett) geben und anschwitzen -> mit Mehl bestäuben, kurz anrösten -> mit der Brühe ablöschen, 1 Minute aufkochen -> Sahne und Möhren dazu -> 5-6 Minuten köcheln lassen -> Erbsen und Hackbällchen dazu geben -> Deckel drauf und 6-7 Minuten köcheln lassen -> gel. Rühren -> abschmecken -> guten hunger! 😉
