1.5 kg Rindfleisch
1 kg Zwiebel
1 kg Kartoffeln
0.5 l Rotwein
1 Dose Tomaten (gewürfelt)
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Paprikapulver
1 EL Knoblauchpulver
3 EL Schmalz
1 Stk Karotte (geputzt und in Stücke geschnitten)
Für das Kesselgulasch mit Kartoffeln am Vortag das Fleisch in Würfeln schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, die Zwiebeln zugeben und mit dem Wein ablöschen.
Danach die Tomaten, Karotte und Kartoffeln zugeben und alles langsam kochen lassen bis das Fleisch gar ist. Dabei immer wieder umrühren. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
