1 Handrührgerät
2 Schüsseln
2 runde Ausstecher (klein und groß)
1 Teigrolle
1 Messer
1 Pinsel
Zutaten
330 g Mehl
150 g Magerquark
70 g Zucker
70 g Milch
60 g Öl
1 Stück Ei
1 Päckchen Backpulver
½ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Deko
1 Stück Eigelb
1-2 EL Milch oder Sahne
Rosinen oder Augen aus Zucker
Anleitungen
Teig herstellen
Quark, Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse rühren.
Das Ei hinzufügen und langsam das Öl hinzugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Quarkmasse geben.
Für die Glücksschweinchen den Teig ausrollen und 16 große Kreise ausstechen. Dazu 32 kleinere Kreise für die Ohren und die Schnauze . Die großen Kreise mit der Eigelbmasse bestreichen und 16 Kreise halbieren und als Ohren auf die großen Kreise legen und fest drücken.
Dekoration
Die großen Kreise mit der Eigelb Masse bestreichen.
16 Kreise halbieren und als Ohren auf die großen Kreise legen und fest drücken.
In den verbliebenen 16 Kreisen zwei Löcher für die Nase bohren und einen großen Schlitz für das Maul.
Auf den großen Kreis legen und zwei Rosinen als Augen fest in den Teig drücken. Durch das Backen können die Rosinen sonst rausgedrückt werden.
Backen
Backofen auf 190°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Im Backofen für 12-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis er goldbraun ist.
Kurz auskühlen lassen und servieren.
