Zutaten für 3 – 4 Personen:
– 800 g Sauerkraut vom Fass oder große Dose Sauerkraut (Mildessa)
– 2 mittlere Zwiebel
– 150 g Speckwürfel
– 6 EL Margarine
– 3 EL Paniermehl
– Pfeffer schwarz
Zubereitung:
Die Margarine in einer Pfanne erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Wenn die Margarine richtig heiß ist, die Zwiebelwürfel und die Speckwürfel in die Pfanne geben und anbraten. Wenn die Zwiebelwürfel glasig geworden sind, das Paniermehl zugeben und mitbraten lassen. Wenn dieses braun geworden ist, das Sauerkraut zugeben, alles vermischen und einige Minuten unter Rühren mitbraten lassen.
Zum Schluß mit Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
