Zutaten:
250 g Nudeln (Spaghetti, Penne, Rigatoni oder eine andere Sorte nach Wahl)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (ca. 400 g) gehackte Tomaten oder passierte Tomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
Optional: 1 Prise Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen
Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino zum Servieren
Zubereitung:
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Die gehackten Tomaten zur Pfanne geben und umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Nach Geschmack Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten zu mildern. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie köcheln zu lassen.
Die gekochten Nudeln abgießen und in die Tomatensauce geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die Sauce gut aufnehmen.
Die Nudeln mit Tomatensauce auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen.
