– Rinderhackfleisch, 500 g
– Semmelbrösel, 1dl
– Ei, 1 Stk
– Kalbsfond, 2 EL
– Sahne oder Milch, 0,5 dl
– Gelbe Zwiebel, 1 große (gerieben)
– Fleischbrühe, 1 Stück (gerieben)
– Salz, Pfeffer, Grillgewürz, je 1,5 TL
– Piment, 0,5 TL
– Butter zum Braten
Tun Sie dies
1. Alle Zutaten für die Fleischbällchen vermischen und anschließend 10 Minuten ruhen lassen. Mit nassen oder öligen Händen zu Fleischbällchen rollen.
2. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze auf einer schönen Bratfläche etwa 15 Minuten braten.
In meiner Sahnesauce habe ich:
– Himmel aus dem Fleisch
– Creme
– Johannisbeergelee
– Kälberfond
– Soja
– Salz
– Pfeffer
