Zutaten
Entenbrust
2 Zwiebel achteln
2 Paprika grob gewürfelt
Bambus
Hand voll Pilze geviertelt
Reis
Für die Soße
2 TL Salz/Pfeffer
6 EL Sojasoße Hell
6 EL Sojasoße Dunkel
6 EL Kochwein
4 EL Hoisin Soße
2 EL Brauner Zucker
4 EL Außternsoße
1 EL Knoblauchgranulat
2 El Stärke
200 ml Wasser
Die Haut der Ente einschneiden und salzen die andern Seite Salz und Pfeffern.
Dann als erstes den Reis aufsetzen und nach Packungsanweisung kochen.
Anschließend die Entenbrust auf der Haut Seite braten, wenn sie Bräune hat kurz umdrehen und in den indirekten Bereich legen. Bis zu einer Kerntemperatur von ca.65 Grad.
In der Zeit das Gemüse braten und die soße anrühren. Wenn das Gemüse etwas weicher wird mit der Soße ablöschen. Das ganze kurz aufkochen und fertig.
