1 Spitzkohl, 100 g Schinkenspeck, 1 Zwiebel in Würfel, etwas Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Prise Zucker, 50 ml Weißwein, 50 ml Apfelsaft.
Schinkenspeck und Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Den Kohl kleingeschnitten dazu und auch braten. Dann die Gewürze dazu mit Wein und Apfelsaft auffüllen. Alles ca 15-20 Minuten köcheln. Eventuell noch etwas Flüssigkeit dazu. Bei Bedarf auch noch einen kleinen Schuss Weinessig dazu.
