500g Fisolen
1 Zwiebel
1 Becher Sauerrahm
2EL Öl
1Bd. Dill
1EL Essig
250ml Rindsuppe
2Msp. Pfeffer
1EL Salz
Fisolen vorbereiten
Die Fisolen waschen, die Spitzen und Fruchtansätze abschneiden. In zwei Finger lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, schneiden und fein hacken. Die Dille waschen abzupfen und fein hacken.
Fisolen weich kochen
Die Suppe oder Salzwasser in einem Topf erwärmen, die Fisolen zugeben und darin ca 10 – 15 Minuten weich kochen.
Einbrenn machen
Die Zwiebel in heißem Fett vorsichtig anrösten. Ehe sie beginnen Farbe zu nehmen das Mehl zugeben und mit der heißen Suppe unter ständigem Rühren aufgießen.
Den Rahm unterrühren
Mit dem Schneebesen den Rahm unterrühren. Nicht mehr kochen lassen, damit der Rahm nicht ausflocken kann.
Die gekochten Fisolen und die gehackte Dille unter die Sauce rühren. Mit einem Spritzer Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rahmfisolen passen zu gebratenen Fleischgerichten, gekochtem Rindfleisch und zu Wurstgerichten.
Die Fisolen waschen, die Spitzen und Fruchtansätze abschneiden. In zwei Finger lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, schneiden und fein hacken. Die Dille waschen abzupfen und fein hacken.
Fisolen weich kochen
Die Suppe oder Salzwasser in einem Topf erwärmen, die Fisolen zugeben und darin ca 10 – 15 Minuten weich kochen.
Einbrenn machen
Die Zwiebel in heißem Fett vorsichtig anrösten. Ehe sie beginnen Farbe zu nehmen das Mehl zugeben und mit der heißen Suppe unter ständigem Rühren aufgießen.
Den Rahm unterrühren
Mit dem Schneebesen den Rahm unterrühren. Nicht mehr kochen lassen, damit der Rahm nicht ausflocken kann.
Die gekochten Fisolen und die gehackte Dille unter die Sauce rühren. Mit einem Spritzer Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rahmfisolen passen zu gebratenen Fleischgerichten, gekochtem Rindfleisch und zu Wurstgerichten.
