Das Wichtigste ist gutes Fleisch, vorzugsweise Huhn vom Bauern, Rind, man kann auch ein Stück Ente dazugeben. Gemüse – Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel, 3 Zwiebeln auf Pfanne (ohne fett )gebratene ( bis die dunkelbraun sind) ,1 Tomate, Liebstöckelblätter, Knoblauch, wenn Sie mögen, Piment, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer. Das Fleisch kochen, das Fleisch abschöpfen. Gemüse und Gewürze zugeben, bei sehr geringer Hitze 2 bis 3 Stunden kochen.
