Falsche Rouladen mit einem mit Parmesan
500g gemischtes Hack mit einem Ei und einen in Milch eingeweichtes altes Brötchen vermengt und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian abgeschmeckt. Dann habe ich je 1/3 der Masse wie bei einer Sushirolle möglichst dünn (4mm?) auf einer Frischhaltefolie in einem Rechteck ausgebreitet und wie eine Roulade mit Senf, (dieses Mal angeschwitzte) Zwiebeln, Gurken und Speck belegt
Das Ganze zu einer Roulade rollen und in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.
Dann bei 120° Grad in den Backofen geben, während man aus den Bratenansatz in der Pfanne noch schnell eine Soße zaubert
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Natürlich ist es keine echte Roulade, aber wem wäre es denn auf den ersten Blick aufgefallen Und geschmacklich fand ich das auch so recht lecker. Das einzige was fehlt, ist diese g….ute Soße die beim Schmoren entsteht und die einen Großteil der Roulade ausmacht.
