Zutaten
(für 2 Portionen)
150g Nudeln (Orecchiette)
• 1 Zwiebel
1/2 Brokkoli
• 1 TL Tomatenmark
• 200ml Sahne
100g gekochter Schinken
80g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
Zubereitung
1. Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.
2. Nebenbei die gehackte Zwiebel glasig dünsten, gewaschene Brokkoli Köpfe dazugeben und ein paar Minuten mit anbraten.
3. Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben, kurz anrösten, dann mit dem Rest vermischen und die Sahne angießen.
4. Schinken in Würfel schneiden, zusammen mit dem geriebenen Käse in die Soße und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropfte Nudeln mit in die Pfanne, alles gut durchmischen, Basilikum oben rauf, fertig!
