Zutaten:
– 4 Hänschenschnitzel
– 500 g Champignons
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 500 ml Sahne
– 1 EL Mehl
– 1 EL Butter
– Salz
– Pfeffer
– Paprikapulver
– 4 Portionen Pommes Frites
– Öl zum Braten
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zubereitung:
1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Hänschenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Die Pommes Frites nach Packungsanleitung zubereiten.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warmstellen.
5. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
6. Das Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Champignons dazugeben und unter Rühren anbraten.
8. Mit der Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und noch einige Minuten bei niedriger Hitze einköcheln lassen.
10. Die Schnitzel auf Teller legen, die Champignon-Rahmsoße darübergeben und mit den Pommes Frites servieren.
