Auf Nachfrage hier die Zutaten für die Marinade, reicht für 8 Hering:
750 ml Wasser
750 ml Weißweinessig
5 Lorbeerblätter
2 El Senfkörner
1 El Wacholderbeeren
1 TL Pfefferkörner/schwarz
4 El Zucker
½ TL Dill/getrocknet
1 TL Piment
2 Nelken
3 Zwiebeln in Ringe geschnitten
Essig mit Wasser und den Gewürzen zum kochen bringen und ca 5 Minuten leicht kochen lassen. Marinade vom Herd nehmen und die Zwiebelringe sofort zugeben. Abkühlen lassen. Die gebratenen Heringe in eine Schale mit Deckel legen und mit der Marinade übergießen. Verschließen und für mindestens 1Tag kühl stellen.
Gutes gelingen.
