150 Gramm Bauchspeck in Scheiben schneiden & eine kleine Zwiebel fein gewürfelt mit etwas Butter glasig anbraten, Mettenden 2-3 kurz mit anbraten wegen den Röstaromen dann bei Seite stellen. Jetzt ein großes Glas Junge große Bohnen weiße Kerne 420g ohne Flüssigkeit dazu geben und kurz mit anbraten – anschließe die aufgefangene Flüssigkeit von den Bohnen dazu geben und 100 ml Gemüsebrühe aufgießen. Meetwurst zurück geben mit Pfeffer und etwas Bohnenkraut würzen Salz vorsichtig wegen den Speck und der Brühe jetzt 15 min auf kleiner Stufe köcheln am Ende mit etwas Speisestärke und Wasser aufgelöst Binden und mit Salzkartoffeln servieren
