Zutaten….
Zucchini, Aubergine, Paprika, oder Champis
…..Kürbis (kann auch gemischt werden)
Salz/Pfeffer
Olivenöl
Dunkler Balsamicoessig
Frische Kräuter/Thymian, Rosmarin, Basilikum
– Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden
– in einer Pfanne bei mittleren Hitze mit etwas Olivenöl schön anbraten, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist
– Dabei mit Salz/Pfeffer würzen
– Scheiben in eine Schüssel schichten (abwechselnd mit Balsamico, Olivenöl und den gehackten Kräutern einschichten)
– bitte mit dem Balsamico nur beträufeln, die Scheiben sollen nicht wie Fische schwimmen….die wässern eh noch nach…
Zwischendurch kann auch genascht werden…..damit Ihr euch mit dem Essig einig werdet😉der eine mag mehr…..der andere weniger Essiggeschmack
1-2 Tage abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen.
