Zutaten für 4 Personen:
.
🍅500g Sahne
🍅400ml Gemüsebrühe
🍅2 EL Tomatenmark
🍅2 TL Basilikum Pesto
🍅350g Vollkorn Pasta
🍅Salz/ Pfeffer
🍅4 Tomaten, in Scheiben
🍅250g Mozzarella, in Scheiben
.
Zubereitung:
.
Sahne, Brühe, Pesto und Tomatenmark in einem Topf verrühren und aufkochen lassen.
Dir Pasta zugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta in eine Auflaufform geben.
Die Tomaten und den Mozzarella darauf verteilen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
